สำนักข่าวซินหัว รายงาน การประชุมแนวหน้าด้านการแพทย์อวกาศ ครั้งที่ 2 ในนครหางโจว มณฑลเจ้อเจียงทางตะวันออกของจีน เปิดเผยว่าจีนกำลังสร้างตัวเลือกอาหารที่หลากหลายยิ่งขึ้นสำหรับภารกิจสำรวจอวกาศห้วงลึกในอนาคต

เมื่อไม่นานนี้ ทีมนักบินอวกาศประจำภารกิจเสินโจว-18 (Shenzhou-18) บนสถานีอวกาศในวงโคจรของจีนได้เพลิดเพลินกับ “ขนมไหว้พระจันทร์อวกาศ” ไส้เม็ดบัว รวมถึงของโปรดส่วนตัวอย่างเนื้อแกะผัดเผ็ดและเนื้อหมูสันนอกติดกระดูกตุ๋น ซึ่งถูกจัดเตรียมล่วงหน้าโดยทีมสนับสนุนบนภาคพื้นดิน

หลี่อิ๋งฮุย นักวิจัยประจำศูนย์การวิจัยและฝึกอบรมนักบินอวกาศแห่งประเทศจีน กล่าวว่ามีการพัฒนาเทคโนโลยีต่างๆ เพื่อนำอาหารจีนหลากหลายเมนูขึ้นไปยัง “โต๊ะอาหารบนอวกาศ” ช่วยให้เหล่านักบินอวกาศได้เพลิดเพลินกับอาหารที่มีรสชาติเหมือนรับประทานอยู่ที่บ้าน

จีนมีเทคโนโลยีควบคุมโภชนาการที่มีความแม่นยำขั้นสูงและสร้างมาตรฐานการจัดสรรอาหารตามหลักโภชนาการสำหรับการบินในอวกาศ ซึ่งสามารถช่วยนักบินอวกาศแก้ไขปัญหาทางสรีรวิทยาที่เกิดจากสภาวะไร้น้ำหนักและรังสีในอวกาศ เพื่อรักษาสุขภาพให้แข็งแรงตลอดภารกิจ 180 วัน

หลี่ เสริมว่ามีการพัฒนาอาหารสำหรับรับประทานในอวกาศที่มีประโยชน์หลากหลาย ทั้งมีฤทธิ์ต้านสารอนุมูลอิสระ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บรรเทาอาการเหนื่อยล้า และควบคุมจุลินทรีย์ในลำไส้ เพื่อเพิ่มความสามารถปรับตัวในวงโคจรของนักบินอวกาศ

จางเผิง นักวิจัยประจำศูนย์ฯ อีกคน เผยว่าจีนกำลังพัฒนาเทคโนโลยีต่างๆ เช่น การปรุงอาหารในวงโคจร ซึ่งจะช่วยให้สามารถดำรงชีวิตนอกโลกได้ในระยะยาวระหว่างปฏิบัติภารกิจสำรวจอวกาศห้วงลึกในอนาคต