ส.ภัตตาคาร ผลักดันฟู้ดพาวเวอร์ เมนูท้องถิ่น ต่างชาติมาไทยยังไงต้องชิม

นางฐนิวรรณ กุลมงคล นายกสมาคมภัตตาคารไทย กล่าวว่า สมาคมภัตตาคาร ผู้ประกอบการร้านอาหารและธุรกิจที่เกี่ยวข้อง เตรียมจัดโครงการฟู้ดพาวเวอร์ (FOOD POWER) ซึ่งในโครงการจะมีการจัดประกวดและคัดเลือกเมนูอาหารที่จะเป็นจุดขายและจูงใจนักท่องเที่ยวจากทั่วโลก ซึ่งจะเป็นส่วนหนึ่งในการขับเคลื่อนซอฟต์พาวเวอร์ในกลุ่มอาหารที่รัฐบาลกำลังผลักดัน

ทั้งนี้สมาคมและกลุ่มร้านอาหารจะประชุมเพื่อลงในรายละเอียดในเดือนเมษายนหลังจากเทศกาลมหาสงกรานต์ผ่านไป โดยเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการร้านอาหารในแต่ละภูมิภาคเสนอเมนูและวัตถุดิบที่ใช้ประกอบอาหาร ซึ่งเป็นเมนูอาหารท้องถิ่นและสามารถหาบริโภคได้ทั่วไป ไม่เจาะจงว่าต้องไปที่ร้านนั้นๆ อย่างเดียว ซึ่งมีหลักเกณฑ์คัดเลือก อาทิ เมนูอาหารอร่อย วัตถุดิบหาได้ในท้องถิ่น สถานที่สะอาด มีห้องน้ำพร้อมให้บริการ